Aktuálně

Aktualita první:

Je čas vyrazit na kosmatice a připravit si sirup z bezinkových květů.

Květy je nejdříve třeba omýt, ale hlavně je třeba co nejdřív svařit vodu, protože chvíli trvá, než vychladne.

Do tří litrů přijde 30 květů a 70 g kyseliny (nebo šťáva z 6 citrónů). 24 hodin se mají kosmatice máčet, pak svařit 1,5 kg cukru s dalším litrem vody a do vlažného sirupu slít a vymačkat výluh z květů. Přecedit a uložit…

Letos jsem namíchala citróny s kyselinou napůl. Podrobnejší postup je i zde.

Aktualita druhá:

Už jste si letos upekli rebarborový koláč? Já zvolila drobenkový, na spařenou a oslazenou rebarboru jsem dala tvarohovou náplň. Je to nejen kvůli chuti.

Mléčné výrobky mají mírnit účinky kyseliny šťavelové.

Luxusnější verzi koláče se sněhem najdete zde.

Aktualita třetí:

V internetovém hlasování soutěže Jak chutná Praha skončily špekové knedlíky na pátém místě - děkuji všem příznivcům. (Cenu poroty nedostaly.)

Finálové recepty natáčí ČT pro letní díly pořadu Z metropole.