Zobrazují se příspěvky se štítkemDrobečky a drobnosti. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemDrobečky a drobnosti. Zobrazit všechny příspěvky

neděle 19. července 2020

Zdraví nová foodsousedka

Obnovila jsem tento svůj nepoužívaný, ale již dávno založený blog, a nyní, když dosavadní blog.cz končí, zřejmě postupně sem přesunu i starý obsah. Je to totiž asi 650 článků a řada receptů, však jsem tomu věnovala již dvanáct let.


Taková změna zrovna uprostřed léta, před dovolenou, kdy je málo času na všechno: vždycky jsem se tomu smála, jak ty důchodkyně nic nestíhají, ale ono to tak je. K tomu se vždy přidá ještě něco, a to nemluvím o covidu. U holčiček se objevily plané neštovice, takže minimálně dost dlouhá karanténa, pokud to nechytnou všechny co nejdřív.


Nejstaší vnučka, čtyřletá. si vyžádala svíčkovou a placatý knedlíky, tak už to mám pro ně napakované, foto ilutrační, neb v těch krabičkách to na focení není.
Ráda tu uvítám původní i nové čtenáře.




sobota 11. dubna 2020

Velikonoční přání

Přeji chutné a opatrně veselé Velikonoce.




Nedá mi se nepředvést mazancovými beránky pro vnučky.

neděle 22. března 2020

Doba koronová

Opět se můžu začít ozývat, i když stále mám sezení omezené. A do toho ještě pandemie...


Asi čtyři týdny jsem potřebovala řešit stravování s co nejmenším podílem práce.
Tzv. líné vaření se však těžko nějak zobecňuje, musíte zapojit všechny svoje možnosti, schopnosti i pomoc okolí. Jíst to stejné tak dvakrát za sebou taky není taková újma, když je to dobré :) Navařila jsem pár omáček do mrazáku a s pomocí muže jsme přidali jen přílohy.



A kupříkladu namočit kuskus jsemzvládla i sama. Taky muž mohl něco nakrájet, já jen dochutila, a už se samo udusilo, ani pomalý hrnec na to není nutný.


Z koupených polotovarů jsem použila noky, jednou kus filé, vyválené listové těsto. Asi dva týdny jsem se spokojila s kupovaným chlebem. Krom toho mi dvakrát týdně chodily vařit kamarádky nebo už přinesly něco hotového, tak jsem opravdu nestrádala.


Potom už jsem mohla vařit více, po jednotlivých krocích s odpočinkem, pekla jsem i koláče, mazance a madlenky pro vnučky.


Jak se objevil virus, doplnili jsme zásoby, abychom byli připraveni na výpadky a nemuseli někde shánět kdoví co. Vzhledem k dalšímu léčení musím být v přísné karanténě.
Muž měl tedenci nakoupit samé ty trvanlivé potraviny a konzervy, co normálně nejíme, já ale dávám přednost tomu, co běžně používám. Už jsem doplnila i žitnou mouku, jinak mám ode všeho. Na balkóně je nyní ideálně pro uskladnění zeleniny a ovoce, tak mám proti jindy navíc brambory, mrkev, cibuli i jablka.
Jinak je spíš čas si vaření jako jednu z mála možných činností užít, tak jsem si vzpomněla na musaku, ale nakonec jsem to zjednodušila na lilek s masovou směsí, dobré to bylo i tak. Už nebyly síly na míchání bešamelu.
Polívek jsem taky pár uvařila.


A pro zábavu jsem si upekla žloutkové řezy. Krém z pudinku jsem totitž už taky nedělala řadu let, ale pod vlivem pekařské soutěže jsem se do něj zas pustila.


Na další moučníčky se chystám, v plánu jsou štafetky i dortík pro vnučku a nějaké vychytávky k natrénování mám taky v zásobě.
Uvidíme, co nám doba ještě přinese.

pondělí 31. prosince 2018

Bilance 2018 a PF

Letos jsem kvůli několika chorobám a dalším smutným událostem na blog mnoho nepřidala, fotit ani psát mi moc nešlo.
Uzdravování pokračuje, tak mi snad nový rok bude přát víc. Bez mých blízkých, rodiny i přátel, bych to těžko zvládla. Díky všem.



Trochu jsem přesto vařila a našlo se i pár novinek, některé tedy ještě potřebují dopilovat. Pár obrázků jsem ale přece jen vybrala.

Ať i vás čeká dobrý rok, máte na všechny plány dost sil a případně taky se umíte něčeho vzdát nebo požádat o pomoc...



PF 2019

čtvrtek 5. dubna 2018

1. republika na stole - pozvánka

Na blog času nezbývá, ten, co jsem měla, jsem věnovala přípravě povídání o jídle za 1. republiky. Můžete si ho přijít vyslechnout

v pondělí 9. dubna od 15,30

do klubovny Městské knihovny v Praze na Mariánském náměstí.

Vstup volný, malé ochutnávky budou.
Pročetla jsem spoustu materiálu a vyplývá z něj, že si tu dobu dosti idealizujeme, asi pod vlivem filmových komedií...

sobota 30. prosince 2017

PF 2018


Ať se vám v roce 2018 daří nejen v kuchyni!





Mně se ve vaření docela dařilo, našla jsem si pár nových receptů nejen z dýně. Zjistila jsem, že roláda je úplně jednoduchá. Prvně jsem použila pravého slanečka. Naučila jsem se domácí listové těsto a konečně dobré housky. na dárky jsem nachystala asi dvacet paštik a spoustu vinného rosolu. Znovu jsem si zkusila i velké akce ( 2x Restaurant Day, Muzejní noc), kdy jsem v domácí kuchyni připravila až 150 porcí jídla. Provedla jsem pět přednášek o vaření. Uveřejnila jsem tu 20 článků. Zrekonstruovala jsem kuchyň.
(Tak koukám, že to není tak špatné, jak se mi zdálo, protože k tomu musím započítat i péči o členy rodiny a další nutné i relaxační aktivity.)
Něco jsem i zkazila, rozbila, jeden projekt se nevydařil a krom blogu jsem nenapsala ani řádku.


Pro nový rok mám plánů dost. Nemám obavu, že by se nenašly další recepty, které budu chtít vyzkušet. I další témata k přednáškám se už rýsují. Ráda bych se dostala k dopsání třetího pokračování mých vzpomínek o vaření, druhý díl končí stěhováním zpět do Prahy na Vánoce 1993.
Na blogu, který budu mít v létě deset let, bych chtěla udělat nějaké změny zejména v uspořádání receptů, protože vyhledávání úplně nefunguje ani mně, která přece vím, že tam ten článek je...ale znamená to hodně textu přepsat. Na zahraničních blozích to tak mívají, že je recept popsán v textu a ještě na konci stručně a přehledně k vytištění, no nevím, jestli na to seberu dost sil.
Přemýšlím, co s recepty na sladkosti ze zeleniny, sbírku už mám docela úctyhodnou. Řádku jsem jich vyzkoušela, dost ještě také ne.
Ale dělám to přece pro zábavu, tak co bude, to bude...mám na to celý rok.

Ať se daří i vám, Vilemína

čtvrtek 4. května 2017

Pozvání na další Restaurant Day

Květnový RD již tradičně chystáme v zahradě knihovny na Hradčanech, tedy na Pohořelci. Účastníci jsou již přihlášeni, a tak můžu slíbit zajímavá menu, dost velký výběr bezlepkových dobrot i rozmanité pozdravy ze zahraničních kuchyní. Nebude chybět ani klasika, ani něco zdravějšího. V zahradě je krásně, ale kdyby letos počasí nevyšlo, přesuneme se dovnitř do knihovny. Ta bude mimochodem celý den v provozu, tak si můžete něco půjčit, vracet cokoli z MKP i se nově zapsat.


Proti plakátu nastalo ještě několik změn, ale nebojte, že nabídka bude ochuzená. V tuto chvíli mám tento seznam, případné aktualizace proběhnou na facebooku. Ti, co mají stránky, můžete prokliknout.


Pozvání na cestu - Renata Dvořáková

Tartaletkový ráj - Radka Pečenková


Dobrůtky od Sušenky - Tereza Suchá

Feeders - Nikola Jajcay

Bety bakes - Betka Koperniech Jaloviciarova

Anglická kafka - Markéta Sasínková

Koláče z Bubenče - Lucie Knyová



Domácí quiche, chutney a marmelády - Iveta Rešlová

Bistro Pokus - Soňa

Bezlepkov - Andrea Králová

Baking-Cooking Healthy - Lenka Šourina







Propagace bude i na Kudyznudy, na facebooku ve vařících skupinách a na webu MKP.ZA dalš šíření jménem všech účastníků děkuji.

A zbývá to nejdůležitější, tedy moje menu. Jak známo, v důchodu není na nic čas, čemuž jsem tedy nevěřila, ale plně se to potvrdilo! Nejsem tedy ještě rozhodnutá, co přesně navařím a napeču, určitě bude:

mexická fazolová polévka

cibulové a chřestové koláče

novinka: trhané maso v housce

cheesecake ve skle nebo tvarožník

citrónové marmelády

citrónová limonáda

Zkoušela jsem nějaké nové recepty, ale zjistila jsem, že se na takovou akci nehodí, jsou lepší čerstvé nebo se špatně přenášejí a servírují...třeba tyhle chřestové rolky s parmazánem:


Uvažuji ještě o paštice, mrkvových muffinech nebo skořicových šnecích, zeleninovém bramborovém salátu s holandským řízkem atd. atd.
Přípravy mi nedovolí přidávat do té doby další příspěvky - jak to bývá, děje se toho i na jiných frontách sopoučasně až příliš a potřebuji přikládat ruku k dílu i tam. O to víc se na všechny návštěvníky budu těšit!

úterý 14. února 2017

Restaurant Day v sobotu 18. 2. v Městské knihovně

Srdečně zvu na RD, který se koná již tuto sobotu:



Tento týden nejen já nakupujeme, pečeme, vaříme, chystáme... Účastní se několik starých známých i několik nováčků, jejich menu najdete na veřejně přístupné stránce události, nemusíte kvůli tomu být na FB.

Zítra peču paštiku, aby se proležela, další mám zavařené ve skle, něco budu dělat ve čtvrtek a hlavně v pátek, to všechno pečení, a v sobotu na místě chci smažit jablíčka "live".


Masopustní menu

Masové šišky se zelným salátem
Paštika s ovocnou omáčkou a domácím chlebem
Uzlíky z bramborového kynutého těsta plněné prejtem a zelím
Jablkové lívanečky
Paštika ve skle
Cukr na nitku a Zatracené kyselo

Tradice ctím masem, zelím, jablky a smažením, kváskovým chlebem i kynutým těstem. Citróny zas jsou podle sezóny. Chystám od každého tak dvacet až pětadvacet porcí, to je na běžnou domácí kuchyň až až. Znáte to, když si jeden dává zvlášť záležet, často se nedaří...snad se mi vše povede nebo to dokážu napravit a nikdo nic nepozná :)



pátek 23. prosince 2016

Přání



Protože tuším, že už něco sepsat z těch hektických příprav nestihnu, dávám sem taky aspoň přání. Ať se vám svátky vydaří k plné spokojenosti, sejdete s těmi, co chcete, užijete společně příjemné chvíle a nezaskočí vám! Vilemína

středa 18. května 2016

Přijďte na Restaurant Day! V sobotu 21. 5. 16

Kdo ještě nezaregistroval, že se tuto sobotu koná Restaurant Day, jednodenní festival amatérských pop-up restaurací?


Nejen Vilemínino zátiší, ale ještě asi deset dalších stánků nabídne doma vyrobené lahůdky v zahradě knihovny na Hradčanech, Pohořelec 25.

Další místa hledejte na mapě:

Ale nás nevynechejte, nebudete litovat!

Články z předchozích akcí hledejte v rubrice Povídání u stolu.

čtvrtek 3. března 2016

Vilemína LIVE v březnu

Zajímá vás, jak ve skutečnosti vařím, zda lichotivě nafocené pokrmy jsou i dobré? Můžete maličko ochutnat, v březnu se sešlo několik příležitostí:



Od půstu k Velikonocům

Povídání o tom, co se vařilo, včetně malých ochutnávek
* v pondělí 7. 3. v 15, 30 v MKP na Mariánském n. (Seniorské pondělky)
* ve středu 23. 3. v 17,15 v pobočce Hradčany na Pohořelci


Autorský večer knihovníků

Čtení z knih Cukr na nitku a Zatracené kyselo (včetně ochutnávky a prezentace receptů z knih)
*ve středu 9. 3. v 19, 00 v Domě čtení, Ruská, P. 10



Budu se těšit.

středa 2. prosince 2015

Knížka Zatracené kyselo je na světě!

Oznamuji všem, kteří na to již nějakou dobu čekají:

Moje druhá kniha Zatracené kyselo vyšla!

KŘEST se konal 14. ledna v 18 hodin v Městské knihovně na Mariánském náměstí, Praha 1
Přijďte se seznámit s knížkou i několika dobovými recepty. Křtít bude moderátorka Patricie Strouhalová, rovněž milovnice kysela. Více zde.





Z anotace: ...autorka vzpomíná, jak se žilo v okresním městě pod horami a jak si po svatbě zařizovala vlastní domácnost a zvykala si na nové prostředí, tak odlišné od velkoměsta. Nakonec všechno zvládla - výchovu potomka i místní kyselo. Vaření se stalo jejím koníčkem a časem i pracovní náplní. A pak vtrhly do života i do kuchyně polistopadové změny: nové suroviny, kontakty se světem a první zážitky z cestování. Vyprávění doprovázejí dobové recepty.

Vychází v edici Příběhy psané s chutí (Motto).

Knihu najdete v knihkupectví i na všech knižních e-šopech.

Elektronická verze ke koupi třeba tady:

Připravuji křest a autorská čtení, což samozřejmě budou doprovázet i ochutnávky z uveřejněných receptů - ovšem samotné kyselo k prezentaci vhodné není!
Komu v knížce chybí fotky jídel, najde jich hodně zde na blogu v Galerii
Na ochutnávku: